蒜价降了，千万别觉得就能随意吃到价格低廉的蒜。今年五月至六月，仅仅一个月的时长啊，大蒜价钱从每公斤十九元降至四点七元，下降幅度超过七成多。这般恰似过山车似的市场行情，其背后乃是种植的面积、库存现有量以及市场所秉持的情绪共同发挥作用产生的结果。

种植面积一年扩了五分之一

在2016年的时候，大蒜价格呈现出一路朝着高处攀升的态势，在达到最高的时候，一斤的价格能够卖到超过十块钱呢，因察觉到行情很不错这一情况，众多农户都纷纷开展了扩大种植规模的行动 ，依据农业部专家所给出的数据表明 ，在2016年秋季阶段 ，全国大蒜种植面积达到了大概800万亩水平 ，相较于上一年而言 ，多出来了超过20% ，种植大蒜的人变多了 ，那么田地里的大蒜自然而然也就增多了 ，像山东 、河南 、江苏这些作为主产区的地方 ，有不少农户把原本用于种植小麦 、玉米的土地也都改成了用来种植大蒜 ，期望在来年的时候能够卖出一个比较好的价钱。

天气帮忙产量也跟着涨

今年天气，对大蒜生长颇为友好，春季时，全国大部分农区气温偏高，光照亦够用，土壤墒情恰到好处，在此气候条件下，大蒜单产显著提高，种的地增多，每亩所收蒜亦增多，总产量随即提升，产量增加致使市场供应量增大，为后期价格下跌埋下伏笔，农产品便是如此，丰产未必丰收，卖不出或卖不上价，增产反倒成坏事。

库存积压像座大山压着价

跟随凑热闹的还有储存大蒜的商人，前两年大蒜价格处于高位，使得存蒜之人皆获取了利润，这般情况下今年这些人热情极为高涨起来，开始大量收购并储存大蒜，山东作为主产区其库存量较去年多出了50%，北京新发地市场的大蒜批销商，去年收购量为200万吨，今年则直接收购量超过300万吨，这些大蒜都被堆放在冷库里，等待着缓缓向外售卖，然而市场根本无法消化如此多的库存，致使价格只能朝着往下的方向发展。

新蒜上市直接把价砸到底

上半年，市场之上所售的大多是冷库之中的老蒜，其价格尽管也在下跌，然而下跌得相对缓慢，仍旧能够维持于高位。待到5月份，新蒜一经上市，情形便发生了变化。新蒜集中涌入市场，供应量刹那间急剧增加。5月蒜价环比下跌了11.8%，6月更是猛烈下跌44.1%，在一个月的时间里，价格从19块钱降至4块7，种植大蒜的、储存大蒜的全都目瞪口呆。下半年蒜价持续下行，不过跌幅有所收窄，整体处于低位进行震荡。

需求涨了但赶不上供应

大蒜价格降低了，然而吃大蒜的人确实增多了。国内市场需求预计会比去年增长百分之十五至百分之二十。出口情况也挺好，从一月到十月全国出口大蒜一百八十七点五七万吨，相较于去年同期多了三成。不过这点需求增长，与供应增加相比根本不值得一提。库存压力依旧非常大，春节前冷库里的蒜还得向外售卖，价格震荡下跌的风险不小。需求能够消化一部分，可是消化不完，剩余的只能继续积压在库里。

明年蒜价可能还得往下走

到了今年秋天，新的一季大蒜已然被种下去了。依据各地反馈而来的情形，可以看出，农户进行种蒜的积极性依旧是非常高的。主产区的面积略微减少了些许，然而副产区却有所扩大，整体的种植面积仍然是颇为可观的。仅仅只要明年不出现如大规模极端天气这般的状况，大蒜的产量极有可能会持续增长。专家已经向农户作出了提醒，务必要提升风险意识，切不可盲目地进行扩种，在来年售卖大蒜之际，要密切留意市场的变化，分批进行售卖，而不要一股脑儿地全部投入进去。

你认为来年大蒜价钱还会持续下降吗，欢迎于评论区域谈谈你的见解，也千万不要忘记点赞并转发给身旁关注菜售价的友人。